妮妮

家楼下的巴蜀回归餐厅二楼拐角处，挂有一副书法，是饭店的开业铭记。字写得很一般，但文稿还颇为有趣，特抄录下来。

巴蜀回归之铭记

古平撰文  刘邦华书

人类不灭，餐饭不休，川菜万岁，饭店千秋！万事皆目，吃饭是钢，酒醉饭饱，纲举目张！四川著名文人魏明伦道出了川菜的精神实质。作为中国八大菜系之一的川菜，素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉，它的历史悠久，源远流长，起源于古代的巴国和蜀国。

说句普通话，人活着就要吃饭，但吃饭却不仅仅是填饱肚子，吃饭是一种感觉，是一种体念更是一种文化。饭菜酒品的色香味形，眼耳鼻舌的感官刺激，胃和体表的舒适程度甚或全凭嘴一张。这张嘴不仅要吃要喝要品还要说要唱要闹。嘿！这儿的川菜硬是巴适，安逸得很！

巴蜀回归就是本着这样的一种理念开张的。这些年，关于回归的话题我们一直不绝于耳，从香港回归到人性回归，从王者回归到人才回归，从本质上来说，都是一种进步，一种扩展。那么巴蜀回归能为您做点什么呢？那就是真正的川菜，不带任何走样的川菜。在四川，在成都，您曾经享受过的美味，巴蜀回归奉献给您；在书上、在网上，您曾经神往过的滋味儿，巴蜀回归呈献给您。让您的感觉回归巴蜀，让您的感觉回归川菜，让您找回享受川菜的真正感觉。

北京同仁堂有一条古训“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”。巴蜀回归也同样视其为座右铭。回归川菜的灵魂，回归川菜的精神，巴蜀归回将不遗余力。

一个延续了几千年的文化，一个演绎了上千年的吃法，知心朋友的豪情牵挂，饮食男女的香艳麻辣，还有挥霍无数的时光和情感，尽在无以伦比的川菜精华。灶头和案头的无双功夫，道不尽一个菜系的野性与优雅，从容品味厨房里的点滴顿悟，菜系中的江湖生涯，您会发现，取悦自己与朋友就是这么简单，回锅肉一盘，泡菜一碟、清茶一杯、淡酒一壶，这就够了。川菜的精神就是伟大的平民精神。来吧，让我们为真正的川菜干杯！为伟大的平民精神干杯！是为铭记。

第一次去，我俩人要了一份特价的香辣虾（28元），量大且味道着实不错，的确如铭记所说一般：“不带任何走样的川菜”。米饭用小桶盛着每桌一桶随便吃还免费，这一点也颇像云贵川各饭店的做派。因此这里迅速成为我们某一段的小食堂。

现在去不得啦！已经被北京味同化，材料味道已经全变，不值得再去，也不再配得起这幅铭记了！保持初衷和本色实在太难啦!