妮妮

10月29日（周日）下午，丽日高悬，我们进行了小范围的胡同游，穿越了大栅栏胡同区和椿树胡同区，无意间走进一些著名的胡同。

胡同原来和街、道、巷、里弄一样，其实就是一种地名的称呼。但是由于在北京拥有特殊的群体规模，所以被视为北京街巷的概称与代表。

但胡同又不仅仅是街巷名儿，它还囊括了胡同从物质到精神、从历史到现在，从自然到人文的一切。所以，我们说的胡同，其实是胡同名儿＋胡同文化。

尽管身在北京十余年，尽管当过中英文导游、尽管如此喜爱北京的文化、尽管喜欢步行于北京的大街小巷，但，我仍然不了解北京。

金秋过后初冬将至，遂，发起今冬胡同游，到胡同去！

引用去年“由小黑虎胡同引出的计划”一文里的一段话做为今年冬季胡同游的序吧：

老城区有太多的古迹和文化沉淀，老街的每一寸土地都有关于它的厚厚的典故和历史。除了有名的和已经开放的常规景点，更有一些没有被重视的、不那么重要而又很有趣的、正在被破坏或者正在消失的、正在被人们逐渐遗忘的庙、寺、宫、外教礼堂、王府、公主府、娘娘府、官僚府第、楼台、民居、祠堂、名人故里、碑刻、石刻、彩画、门墩儿等地界儿需要我们去纪录和认识。我们一起用脚印和单车轱辘去感受、去纪录关于他们的每一个细节吧。

无题（一）
开“夜总会”的时候同事说了一件最近发生的事情。事情发生在鼓楼附近的胡同中，同事的丈母娘家就在那里。他们隔壁的独立小四合院里住着一个老太太，大家都叫她侯奶奶。侯奶奶的老伴早年过世，膝下只有一个儿子还在国外。
侯奶奶一贯独行，最近做了一桩事情：秘密的把自己的小四合院卖掉了,邻居朋友谁都没告诉。卖了多少钱呢?62万，这可是100多平米的四合院呀！！！侯奶奶毅然卖了小院儿后，马上到怀柔买了新居，头也不回的住到怀柔去了，走前邻居看她锁门，她笑笑说她去亲戚家住几天。直到新户主来大家才知道，目前这个小院在装修，据说要装修成酒吧。
可恶呀，这个地界儿每平米最起码也是1万元起，欺负孤寡老太太，太没人性了。不过话说回来，如果遇见是你，老太太62万就卖，你会依照良心以市价给吗？估计没准也沾沾自喜觉得“捡漏儿”了呢。
以罗素的话结尾：一个人之所以还有道德，是因为对他的诱惑还不够大。

无题（二）
别人送了一个旧的加湿器，我放在办公室用，大家都欢喜。
同事珍珍说了：她家的温湿计在北京的冬天，如果不加干涉永远处于“极度干燥”的那一栏，只有连续一天用加湿器加湿，才能慢慢有所缓解。遂，决定立即去买加湿器和温湿计，并把这个消息告诉周围的朋友。
极度干燥，沙漠呗。来自美国的一项研究显示，对于人体来说，最适宜的相对湿度是60%—70%，在沙漠里，相对湿度为30%；而北京的居家好点能在15%—20%；暖气太足，没准就10％以下了。天，我做了十年的蜥蜴！

应好友的要求，拍一些我家的照片给她做装修参考，既然照了就也贴几张上来给大家瞅瞅,爆料一下我的日常生活空间。卧室比较私密，不发。

大书桌兼饭桌。进口楠木料，2米长1米多宽，很像图书馆自习用的大书桌。因为只有足够大，才能禁得起我和宝弟儿对坐在一起上网、练字、加班和学习，有时候上面要架三台笔记本。

背包客，我叫他包包，是朝廷认证贵阳最大的户外俱乐部“地平线户外俱乐部”的“部长”。
最近包包常去西江（贵州黔东南苗族聚集居住区），致力于挖掘真山真水真美景，并顺便发现了大把大把的原生态美女。随便逮一个就发现是真美呀，美得淳朴、美得自信、美得大气、美得如此原生态！
遂，今天把某一苗寨中的西江姐姐（已婚，孩子他妈，没有经过任何商业包装）、云南玉龙雪山妹妹（曾经的杂志封面人物）和四川羌族天仙妹妹（网络热炒）一起呈现。大家看看谁更美原生态吧。
先看我的西江姐姐,包包说了，这个姿色的西江妹妹他手里最起码有八、九个，就是不舍得商业包装呀。

五哥烤翅据说是全北京最好的烤翅，我是只听其名未见其形。五哥是个人，是那种胡同里经常见到的很典型的个头不高肚子不小的北京中年人，他以脾气倔、霸气、匪气、性格拽和会烤翅著称，一群一群的北京年轻人上赶着到他面前挨叱和吃他手上烤出来的鸡翅。烤翅的味道仁者见仁，但是五哥的拽是有口皆碑的。
那么五哥怎么牛怎么拽呢，传说是这样的：
1、如果没有电话预订就想去吃，对不起，店规不允许！（电话预定懂不懂？）
2、每个周五中午12点开始预定下周的座位，其他时间打电话，对不起，店规不允许！（让不让人休息的呀？）
3、如果电话预订了去3个人但是去了5个人，对不起，店规不允许！（没你的座！）
4、如果你预定了6点的场（每场2小时）但是8点才到，对不起，店规不允许！（你够大爷的呀，没座位啦，下周再预定吧）
5、如果你想预订某一个固定的座位，对不起，店规不允许！（你当是雅座呢？）
6、如果你来了想临时换个座位，对不起，店规不允许！（安排哪吃哪！）
7、如果来了3个人只点10串20串，对不起，店规不允许！（赶紧走吧，别耽误我的生意！）
8、如果吃着觉得不够想再点，对不起，店规不允许！（只能点一次！）
9、没有座位了我外卖行不行，对不起，店规不允许！（外带有专场，现在不提供！）
10、吃烤翅的时候想叫服务员点瓶啤酒，对不起，店规不允许！（你自己没长手呀！）
11、想吃点主食炒点米饭行不行，对不起，店规不允许！（只有馒头片！）
…………

就冲着五哥这德性儿和店规，我在宝弟儿的分析和帮助下，逐渐回归理智，不准备去凑这个热闹啦。宝弟儿说啦，介就是五哥的营销方式，吊胃口懂不？饥渴营销懂不？反弹琵琶懂不？口碑营销懂不？
懂了！五哥卖的就是这德性儿！

天通苑的贵阳花溪牛肉粉店在残喘了3年后终于在最近关张了。这是我经历过的第三家关张牛肉粉店。
99年朗润园曾开过一家精致的小店叫“馋得不行”，主营花溪牛肉粉，大厨是贵阳人。尽管味道不地道，仍然是那时我中餐的首选。小店一度吃客如织，随着朗润园的改造扩建工程开工，小店迅速消失了。还有就是在02年吧，碰巧发现新街口附近悄悄开张的一家花溪牛肉粉店，欣喜品尝之余发现味道也是南辕北辙，和想念中的味道差得很远：我的酸粉哪里去了？我的酸菜呢？我的牛肉汤呢？等我下次再路过，已经是美容美发店了。
再就是天通苑的牛肉粉。味道比较接近贵阳风味，但是就是差点什么。老板说，他曾经想做北京最好的贵阳风味牛肉粉店，开店前在粉和牛肉两个方面都做了研究和下足功夫：专门组织力量在京郊制作酸粉，但差点被顾客投诉是馊的；贵阳的牛肉起码要炖2小时才烂，而北京的牛肉40分钟已经没形状了。他于是只好无奈的用北京人已经习惯的桂林米粉和北京牛肉来做他的“花溪（qi）牛肉(ru)粉”。也有胡辣椒，也放了酸菜和香菜，贵阳人也从四面八方赶来，但他对这个味道还是不满意。所谓橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳吧。
去年倒是在我们上海公司附近（上海证券大厦）发现一家不起眼的小店经营着比较地道的贵阳牛肉粉和麻辣烫，每次上海开会和出差都专门要去这里解馋。一堆职业男女挤在这小店中满头大汗肆无忌惮的说着贵阳话。为啥说这家味道正宗呢，用我高中同学的话来说吧，就是这家牛肉粉独有那种熟悉、特殊的贵阳酸粉“翁臭”的味道。管它是怎么酸的，味道优先，谁让我等是以吃喝为乐的“吃货”呢。
后来，我们用方庄购物中心买到桂林米粉（貌似贵阳的粉，但不是酸的那种），加上清炖我们在回民牛肉铺发现的绝好的“牛腰窝儿”肉，配上我婆婆亲手制作的酸泡菜，再浇一层花椒油，那个味道没说的了，绝不比任何贵阳粉铺的味道差。至此，我在北京寻找牛肉粉的历程结束。

最近的三联有一篇文章：为什么大多数房间只有一个人在用？这篇文章引起了我的好奇和兴趣，根据文章和网上查询的资料，大致是这样的：

英国的一批前卫开发商、建筑专家、住宅使用设计专家、室内空间专家、心理学家等发起了一个试验：他们制作了一个叫“Tardis”的试验住宅，并选取了一个四口之家在里面居住了半年，参与试验的四口之家每人带着一款电子跟踪环，他们的所有活动都被电子数据记录下来进行分析，Tardis还运用最先进的电子产品和最前言的实用技术进行试验，根据实验者居住反馈回来的数据评估居住者如何使用一栋住宅的每一个生活空间。电脑会详细记录他们待在每个房间、摆弄屋内各种设施的时间、使用了多少水以及怎样处理家庭垃圾等。试验目的是21世纪人类居住方式的探索：生活方式改变了，人们将来想要什么？试验的发起人是英国五大建筑商之一的大卫.维尔森住宅公司，参与者有诺丁汉大学住宅环境研究所、莱斯特大学心理学系。

Tardis来源于英国热播的一个科幻肥皂剧《Doctor Who》，Tardis是这部片子中的时间机器，一个外表被伪装成５０年代英国电话亭的”小”东西，但其实它一点也不小，里面要比外面看上去大很多很多，除了控制室，还有花园、厨房、卧室、衣橱、碗柜、图书室、游泳池、板球场

我们说的试验住宅Tardis同样也外表貌似普通，面对街道的窗户和门都很常规，但里面别有洞天。试验想发现和想解答的问题很多：
科幻片里的技术是否适用于真实世界？
Tardis中哪一间屋子是使用率最高的，为什么？
Tardis中为什么大多数房间只有一个人在用？
从卧室到厨房，为什么Tardis家庭成员要走这条路线而不是那一条？
为什么正式的餐厅使用率非常低而家庭成员更愿意选择厨房旁边的餐桌？
为什么书房几乎没用，是不是太偏僻的位置会阻碍家人的使用？
为什么自己卧室有浴缸还会用公共卫生间泡澡？
玻璃墙面带给居住者的自然光线能在多大程度上改善居住者的情绪？
为什么两个女儿的吵嘴少了？家庭可选择空间的大小对改善家庭交流有多大影响？
房间的大小、布局、温度、光线对家庭成员的行为有没有影响？
哪些空间是想当然设计的而无实际用途？
装备齐全的厨房和大花园有没有必要？
……

从试验中比较好玩的电子产品和最前沿的实用技术也很多：
Tardis所有的玻璃有自动清洁功能，它采用纳米技术，能把灰尘分解成微粒，下雨天就被雨水冲走了；
Tardis的每个房间都有可以事先设定、随心情改变的照明和音乐系统。
地下室的洗衣房和每一个卧室相连，换下的脏衣服可以直接从卧室扔到这里；
洗衣房有一个西门子设计的“熨衣工”，它貌似一个裁缝用的布玩具，里面充满了热气，衬衣套在上面会自动被熨好；
整个Tardis就是一个娱乐场所，音响、影院效果扬声器、无线上网设备、电视机遍布每一个房间；
……

试验已经结束，初期的报告已经于最近发布，初期的分析成果有：
住宅内设计最成功的地方是完全开放的一楼和地下室，这里成为家庭生活的中心，试验家庭一家周末一半的时间呆在那里。厨房成了家庭成员保持和谐融洽关系的重要环节：这里成了交流和私人空间转换的集合地。
家里随处可以上网的情况下，书房功能淡出，试验家庭成员愿意处于在听力范围之内和家人交流的空间里工作和学习。
是处于隐蔽的地下室还是呆在可以随时与家人交流的公共空间，取决于你为什么想独自呆着：是想工作还是放松。适当的距离可以让家庭成员密切注意到其他人在干什么，让手里的事情没有那么枯燥，这也解释了维什么孩子们都喜欢缩在沙发里写作业。
……

目前Tardis已经上市出售，售价100万英镑。
Tardis外貌

还可以参考：
官方网站：www.projectlife.info

Designing harmonious homes for the future